Cherimoya-Τσεριμόγια: Το εξωτικό φρούτο με την κρεμώδη υφή!

Cherimoya-Τσεριμόγια είναι ένα εξωτικό φρούτο με κρεμώδη υφή που λίγοι έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν στην χώρα μας.

Αρχικά, ο Αμερικανός συγγραφέας Mark Twain είχε γράψει για το φρούτο αυτό πως είναι « το πιο νόστιμο φρούτο της ανθρωπότητας». Άραγε είχε δίκιο; Στην ελληνική αγορά είναι σχετικά δυσεύρετο, επομένως ίσως να μην διαπιστώσουμε ποτέ κατά πόσο ισχύει. Αξίζει όμως να μάθουμε περισσότερες πληροφορίες για το εξωτικό φρούτο που μάλλον έχει πολλούς θαυμαστές.

Ποια είναι η προέλευση του;

Η cherimoya (τσεριμόγια) προέρχεται από τα βουνά των Άνδεων του Εκουαδόρ και του Περού. Χρονολογείται τουλάχιστον από τον 16^ο αιώνα, αφού προϋπήρχε στην κεντρική και νότια Αμερική, ήδη πριν την έλευση των ισπανών κατακτητών στην ήπειρο. Από τον 18^ο αιώνα και έπειτα διαπιστώνουμε εξάπλωση της καλλιέργειάς του φρούτου και στον υπόλοιπο κόσμο. Το 1871 η Καλιφόρνια αποτέλεσε το πρώτο και μοναδικό μέρος των Ηνωμένων Πολιτειών όπου καλλιεργήθηκε η τσεριμόγια. Για την οικονομία της Χιλής, το φρούτο είναι σημαντικό προϊόν καθώς αποτελεί εξαγώγιμο προϊόν στις παγκόσμιες αγορές. Παρά το γεγονός πως το δέντρο το συναντάται και σε άλλες χώρες, θεωρείται ιδιαίτερα «απαιτητικό», καθώς χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στην καλλιέργεια του.

Τι γεύση έχει η cherimoya-τσεριμόγια;

Όταν είναι ώριμο το φρούτο, η σάρκα είναι μαλακή και κρεμώδης, το ίδιο και η υφή του. Η γεύση αν και αξιολογείται υποκειμενικά, μπορεί να χαρακτηρισθεί ως μια μίξη ανανά, φράουλας, μπανάνας, παπάγιας και ροδάκινου. Με μια πιο σύντομη περιγραφή είναι ένα γλυκόξινο φρούτο.

Πώς τρώγεται το εξωτικό φρούτο cherimoya-τσεριμόγια;

Το φρούτο έχει σχήμα καρδιάς ή κωνικό. Η φλούδα του δεν είναι βρώσιμη, είναι λεπτή και έχει χρώμα ωχρό πράσινο. Λόγω των προεξοχών στην φλούδα, μοιάζει αρκετά με αγκινάρα και με dragon fruit. Η σάρκα είναι λευκή, έχει υποκίτρινο χρώμα, είναι μαλακή και κρεμώδης, μέτρια χυμώδης και έχει ένα ελαφρύ άρωμα. Στην σάρκα είναι και οι σπόροι, οι οποίοι είναι μαύροι και σκληροί και απαγορεύεται η κατανάλωση τους καθώς είναι τοξικοί. Στο Μεξικό και την Γουατεμάλα, οι σπόροι συνθλίβονται και χρησιμοποιούνται ως εντομοκτόνα. Μπορεί να καταναλωθεί ώριμο, όταν με μια ελαφριά πίεση με τις παλάμες είναι τόσο μαλακό όσο αντίστοιχα ένα αβοκάντο ή ένα αχλάδι τα οποία είναι έτοιμα να φαγωθούν. Δεν πρέπει να είναι αρκετά σκουρόχρωμο, καθώς έχει ωριμάσει πολύ.

Τι θρεπτική αξία έχει το εξωτικό φρούτο cherimoya-τσεριμόγια;

1 φρούτο, ξεφλουδισμένο χωρίς σπόρους (235g) περιέχει:

Πηγή: USDA

Ήξερες ότι;

Η cherimoya (τσεριμόγια), είναι αρκετά ακριβό φρούτο, ειδικά σε χώρες εκτός από αυτών των χωρών καλλιέργειάς της. Η δελεαστική του σάρκα είναι τόσο μαλακή που προσομοιάζει σε κρέμα ή σε παγωτό, ενώ συχνά μπορεί να σερβιριστεί παγωμένη για να εξυπηρετήσει ακριβώς αυτόν τον σκοπό. Τον ενθουσιασμό αυτού που το καταναλώνει και την παρομοίωση με παγωτό. Στο Περού επίσης, έχει και την χρήση ως γεύση παγωτού. Ενώ, στην Χιλή οι κάτοικοι την χρησιμοποιούν αρκετά συχνά σαν γέμιση σε μπισκότα ή με μορφή παγωτού σε βάφλα. Μια ακόμη χρήση του είναι η κατανάλωση του ως ποτό. Τέλος, οι Κολομβιανοί αναμιγνύουν τον χυμό της cherimoya (τσεριμόγια) με νερό και προσθέτουν μια φέτα λεμόνι.

Τι θα πάθεις αν φας τους σπόρους της cherimoya;

Τόσο η φλούδα, όσο και οι σπόροι στην σάρκα δεν πρέπει να καταναλώνονται καθώς είναι τοξικά. Αρχικά, οι κάτοικοι των χωρών παραγωγής του φρούτου, χρησιμοποιούν τους σπόρους ως εντομοκτόνα. Άλλες φορές όμως, τους συνθλίβουν και σε μικρές ποσότητες τους χρησιμοποιούν για την πρόκληση εμέτου ή κένωσης. Επιπλέον, τους χρησιμοποιούν ως παρασιτοκτόνο και για την θεραπεία δερματικών παρασιτώσεων. Τη φλούδα της cherimoya (τσεριμόγια) τη αποξηραίνουν και την χρησιμοποιούν επίσης, στην παρασκευή τσαγιού για την θεραπεία της πνευμονίας. Ωστόσο, η κατά λάθος ή τυχαία κατάποση ενός σπόρου της τσεριμόγια δεν θα σε βλάψει.