Ένα περιστατικό επιτυχούς απώλειας βάρους μέσω της υπηρεσίας διαιτολόγος online που αποδεικνύει ότι η εξ αποστάσεως δίαιτα μέσω ίντερνετ μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματική.
Το περιστατικό
Πρόκειται για την κυρία Κ. 49 ετών η οποία βρίεσκεται στην εμμηνόπαυση. Έπειτα από πρόσφατο εργαστηριακό έλεγχο, διεγνώσθη με δυσλιπιδαιμία και συγκεκριμένα τιμή ολικής χοληστερόλης 278 mg/dL και τριγλυκεριδίων 223 mg/dL. Ταυτόχρονα είχε αυξημένο σωματικό βάρος 97kg, ύψος 167 cm και δείκτη μάζας σώματος 34,8 kg/m2.
Στόχος της δίαιτας στο περιστατικό
Online διαιτολόγος και απώλεια βάρους για την κυρία Κ.
Αποφασίσαμε από κοινού να κινηθούμε με κριτήριο τον δείκτη μάζας σώματος (BMI) λαμβάνοντας υπόψη τις τιμές αναφορά που δίνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Συγκεκριμένα, προβήκαμε σε υποθερμιδική δίαιτα με στόχο την απώλεια βάρους και επίτευξη BMI <25 kg/m2.
Επίσης, αποφασίσαμε τον καθορισμό των γευμάτων στα τρία ημερησίως, λόγω της απαιτητικής εργασίας της κυρίας Κ. Συγκεκριμένα, ορίσαμε το βραδυνό ως το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας, καθώς κατά την διάρκεια του εργασιακού ωραρίου η κυρία Κ. αδυνατούσε να καταναλώσει ένα μεγάλο γεύμα.
Μείωση της χοληστερίνης μέσω διατροφής
Για να πετύχουμε τον στόχο να μειώσουμε την χοληστερίνη εντός των φυσιολογικών ορίων μειώσαμε την συνολική ποσότητα λίπους στο διαιτολόγιο της διαιτώμενης. Επίσης, μειώσαμε την ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών σε ποσοστό <10% της συνολικής ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης. Ακόμη, εντάξαμε στο διαιτολόγιο τις κατάλληλες τροφές, προκειμένου να ελαχιστοποιήσουμε την πρόσληψη trans λιπαρών οξέων.
Μείωση των τριγλυκεριδίων με δίαιτα
Για να μειώσουμε τα τριγλυκερίδια θα έπρεπε να μειώσουμε την πρόσληψη των απλών σακχάρων μέσω της δίαιτας. Έτσι λοιπόν περιορίσαμε την κατανάλωση τροφίμων που έχουν απλά σάκχαρα όπως πχ η ζάχαρη, το μέλι, τα αναψυκτικά, τα γλυκά που περιέχουν σιρόπι κτλ σε βαθμό που να συνεισφέρουν <10% στην ημερήσια θερμιδική πρόσληψη. Στο συγκεκριμένο περιστατικό η πρόσληψη απλών σακχάρων ανέρχονταν στο 3% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης.
Παρακολούθηση online από το διαιτολόγο και πορεία του περιστατικού
Οι συνεδρίες γίνονταν μέσω ίντερνετ ή τηλεφωνικά και με μεσοδιάστημα μιας ή δύο εβδομάδων ανάλογα με το πρόγραμμα της διαιτώμενης. Τις ημέρες που ορίζονταν οι συνεδρίες, η κυρία Κ. έκανε μια ζύγιση το πρωί, μετά την τουαλέτα πριν το πρωινό. Αργότερα μέσα στην ίδια ημέρα κάναμε την συνεδρία. Στην διάρκεια αυτής, συζητούσαμε τα προβλήματα που αντιμετώπισε το προηγούμενο διάστημα κατά την εφαρμογή της δίαιτας και προσπαθούσαμε από κοινού να βρούμε πιθανές λύσεις στα προβλήματα και τις δυσκολίες αυτές. Παράλληλα, προγραμματίζαμε για την επόμενη εβδομάδα το είδος τον αριθμό και το μέγεθος των γευμάτων και σχεδιάζαμε ένα νέο πρόγραμμα διατροφής-διαιτολόγιο.
Πορεία απώλειας βάρους
Η συνεργασία μας διήρκησε 7 μήνες και η κυρία Κ. έχασε περίπου 31 κιλά. Παράλληλα, μετά από 4 μήνες διατροφικής παρέμβασης η ολική χοληστερόλη μειώθηκε στα 168 mg/dL, ενώ τα τριγλυκερίδια στα 132 mg/dL.
Πλέον, διατηρεί το βάρος της σταθερό με μικρές φυσιολογικές διακυμάνσεις καθώς ακολουθεί μια πιο ελεύθερη διατροφή. Παράλληλα όμως, συνεχίζει να προσέχει και να τηρεί τη σύνθεση του διαιτολογίου στα θρεπτικά συστατικά που προανέφερα και να παρακολουθεί η ίδια το βάρος της σε τακτική εβδομαδιαία βάση.
