Πως να αυξήσω το βάρος μου με διατροφή; Πρέπει να ακολουθήσω συγκεκριμένη διατροφή για αύξηση βάρους; Ερωτήματα που ευχόμαστε να μας απασχολούσαν, αλλά γνωρίζουμε τη μισή αλήθεια και δεν ξέρουμε τι ευχόμαστε.
Η αύξηση του βάρους είναι επιθυμητή σε ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες κατά κανόνα υποβόσκει μία παθολογική κατάσταση. Η κατάσταση αυτή μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια. Γενικά πάντως, η αυξημένη κατανάλωση ενέργειας και μακροθρεπτικών συστατικών χωρίς την ανάλογη αύξηση του βάρους δεν είναι κάτι που θα πρέπει να μας αφήνει αδιάφορους ή να μας κάνει χαρούμενους. Γιατί; Γιατί υποδηλώνει ανεπαρκή κατανάλωση ή ανεπαρκή αξιοποίησή τους.
Περιπτώσεις που απαιτείται διατροφή για αύξηση του βάρους
Ξεκινάμε από τις «φυσιολογικές» περιπτώσεις. Αφορά τις ηλικίες στις οποίες ο ανθρώπινος οργανισμός αναπτύσσεται. Μιλάμε δηλαδή για βρέφη, παιδιά και εφήβους. Στις περιπτώσεις αυτές απαιτείται αυξημένη κατανάλωση ενέργειας και θρεπτικών συστατικών διότι ο οργανισμός βρίσκεται στο στάδιο της ανάπτυξης. Υπάρχουν λοιπόν αυξημένες ανάγκες που εξυπηρετούν τη σύνθεση νέου ιστού.
Οι παθολογικές περιπτώσεις αφορούν νόσους με οξεία ή χρόνια διαδρομή. Στις περιπτώσεις αυτές η κατανάλωση ή ακόμη και η αφομοίωση των καταναλισκόμενων θρεπτικών συστατικών μπορεί να είναι ανεπαρκής. Παρατηρείται λοιπόν απώλεια βάρους και οι συνοδές ανεπιθύμητες εκβάσεις όπως π.χ. η κακή ανοχή της φαρμακοθεραπείας, η ανάγκη μείωσης της δόσης της κ.τ.λ.
Τι περιλαμβάνει η διατροφή για αύξηση του βάρους;
Η προσπάθεια αύξησης του σωματικού βάρους μέσω της διατροφής έχει δύο συνιστώσες: τη συχνότητα των γευμάτων και το ενεργειακό και θρεπτικό περιεχόμενο τους.
Πρώτο μέλημα λοιπόν είναι να αυξήσουμε την συχνότητα των καταναλισκόμενων γευμάτων. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε εύκολα με την προσθήκη επιπλέον σνακ. Μάλιστα εάν τα σνακ που θα προσθέσουμε είναι πυκνά θερμιδικά και περιέχουν θρεπτικά συστατικά υψηλής βιολογικής αξίας, τα οφέλη είναι πολλά. Κανόνας Νο.1 λοιπόν: Συχνά, θρεπτικά σνακ.
Δεύτερο μέλημα είναι η αύξηση της ενεργειακής και θρεπτικής πυκνότητας των κυρίως γευμάτων. Πως; «κρύβοντας τρόφιμα μέσα στα τρόφιμα». Για παράδειγμα, ο πουρές πατάτας μπορεί να γίνει πολύ πιο θρεπτικός εάν σε αυτόν προσθέσουμε τριμμένο τυρί ή συμπυκνωμένο γάλα. Η αύξηση στον όγκο του τροφίμου είναι ελάχιστη, αλλά στην θρεπτική αξία του μεγάλη και σημαντική. Αντίστοιχη αύξηση του ενεργειακού περιεχομένου και της γευστικότητας του τροφίμου μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση του κατάλληλου ελαίου. Η τεχνική αυτή αποτελεί τον κανόνα Νο.2 και λέγεται Εμπλουτισμός. Ο εμπλουτισμός αξιοποιείται ως μέθοδος προαγωγής της δημόσιας υγείας εδώ και πολλά χρόνια. Μάλιστα ο ΠΟΥ προτείνει την εφαρμογή του για πρόληψη ορισμένων νοσημάτων και επιβλαβών για την υγεία εκβάσεων.
Πως να αυξήσω το βάρος μου με διατροφή τελικά;
Ακολουθώντας ευλαβικά και μεθοδικά τους δύο κανόνες που προαναφέραμε:
Νο.1: Συχνά και θρεπτικά σνακ
Νο.2: Εμπλουτισμός των κύριων γευμάτων.
Ακολουθώντας αυτούς τους δύο απλούς κανόνες, καθημερινά και παρακολουθώντας την πρόοδο με εβδομαδιαίες ζυγίσεις.
