Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη, φτάνει να κάνεις τις σωστές επιλογές τροφίμων και να αντικαταστήσεις κάποιες συνήθειες.
Η υγιεινή διατροφή δεν είναι δύσκολη, είναι επιλογές
Οι περισσότεροι έχουμε την υγιεινή διατροφή στο μυαλό μας ως μια σκληρή καθημερινή συνήθεια. Θεωρούμε πως για να «δικαιούμαστε» να λέμε πως ακολουθούμε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να περιέχει εξωτικά φρούτα, σπάνια λαχανικά, σπόρους chia, γαϊδουράγκαθα και λογής λογής δυσεύρετα τρόφιμα. Γενικά, όσο πιο δυσεύρετα, τόσο πιο υγιεινή η διατροφή μας;
Όχι! Μην πέφτεις σε αυτή την παγίδα. Ας δούμε μαζί μερικά παραδείγματα. Αν έχεις συμμετάσχει σε κουβέντες περί ισορροπημένης διατροφής, σίγουρα έχει τεθεί το θέμα αβοκάντο. Σε τέτοιο βαθμό που μπορεί να νιώθεις και άσχημα αν δεν ξέρεις τι είναι αυτός ο «ζουρνάς» (αστείο). Το αβοκάντο λοιπόν είναι ένα τρόφιμο που ανήκει στην ομάδα των λιπαρών. Περιέχει κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά και το βρίσκεις σε μεγάλα σουπερ μάρκετ ή καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Επίσης, κοστίζει περίπου 4 ευρώ το κιλό και πρέπει να περιμένεις κάμποσες μέρες μέχρι να ωριμάσει πριν το καταναλώσεις. Κουράστηκες ήδη;
Ε τότε μην ψαρώνεις σε κάθε τέτοια «εντυπωσιακή» συνήθεια! Ξέρεις γιατί; Γιατί υπάρχουν τρόφιμα στην παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα εξίσου νόστιμα και ωφέλιμα διότι έχουν ακριβώς την ίδια σύσταση. Στο παράδειγμα του αβοκάντο λοιπόν, η Ελληνική κουζίνα έχει να αντιτάξει το ελαιόλαδο. Αβοκάντο και ελαιόλαδο περιέχουν το ίδιο είδος λιπαρών (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα) που εμφανίζουν καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.
Επόμενο παράδειγμα οι σπόροι chia. Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στην αύξηση της ημερήσιας καταναλισκόμενης ποσότητας φυτικών ινών. Ξέρεις ποιο προϊόν της Ελληνικής γης έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες; Τα μανιτάρια.
Και ο κατάλογος των επιλογών συνεχίζει ατελείωτος.
Η υγιεινή διατροφή δεν είναι δύσκολη εάν αντικαταστήσεις ή περιορίσεις κάποιες συνήθειες
Για παράδειγμα το έτοιμο φαγητό από έξω. Είσαι άνθρωπος, δεν είσαι ρομπότ. Θα βγεις και η παρέα θα θέλει φαγητό. Επίσης, μπορεί τα ωράρια εργασίας σου να είναι εξαντλητικά και το φαγητό από έξω μονόδρομος κάποιες ημέρες,
Στην πρώτη περίπτωση, εφόσον γνωρίζεις ότι η παρέα βγαίνει συχνά για φαγητό, περιόρισε το έτοιμο φαγητό σε αυτές τις περιστάσεις. Αντίθετα, τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας (που είναι ο κανόνας) φρόντισε να μαγειρεύεις εσύ τα γεύματα σου και να επιλέγεις τρόφιμα όλων το ομάδων.
Στην δεύτερη περίπτωση, αντί για κόκκινα λιπαρά κρέατα, προτίμησε λευκό κρέας, ψάρι ή κάποιο λαδερό και ας έχει περισσότερο λάδι. Φτάνει να είναι ελαιόλαδο. Για παράδειγμα μην επιλέγεις πάντα την χοιρινή μπριζόλα ή το πρόβειο παϊδάκι. Αντί αυτού προτίμησε ένα φιλέτο κοτόπουλο ή ένα σουβλάκι κοτόπουλο. Επίσης, αντικατέστησε την ουγγαρέζα με σως γιαουρτιού.
Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη, φτάνει να κάνεις τις σωστές επιλογές τροφίμων και να αντικαταστήσεις κάποιες συνήθειες.
