Ο δεκάλογος του mindful eating έχει σκοπό να σε βοηθήσει να σε βοηθήσει να καταλάβεις πότε πεινάς, τι θα καταναλώσεις, πως και γιατί.
Τι είναι το mindful eating ή διατροφή με ενσυναίσθηση
Σημαίνει ότι ενόσω τρώμε, εστιάζουμε στο γεύμα μας, μένουμε ανεπηρέαστοι από περιβαλλοντικά ερεθίσματα, παρατηρούμε πως αντιδρά το σώμα μας στη κατανάλωση τροφής καθώς επίσης παρατηρούμε και πως νιώθουμε στη διάρκεια του γεύματος.
Μοιάζει ουτοπικό και θεωρητικό; Δεν είναι! Πάρε για παράδειγμα το εξής:
Είσαι στο γραφείο καθήμενος συνεχόμενα στην καρέκλα επί 3 ώρες. Κάποια στιγμή νιώθεις κούραση. Πως; Μπορεί να έχουν «πιαστεί» ή πρηστεί τα πόδια σου ή νιώθεις έναν πόνο στην πλάτη. Είναι το ερέθισμα που σε οδηγεί στο να αποφασίσεις να κάνεις ένα διάλειμμα. Είναι τα σημάδια από τα οποία αναγνωρίζεις την κούραση.
Επιλέγεις λοιπόν να κάνεις διάλειμμα και να ξεκουραστείς. Πως; Αυτό το αποφασίζεις ανάλογα με το τι νιώθεις. Δηλαδή, εάν έχουν «πιαστεί» τα πόδια σου, θα περπατήσεις λίγο. Αντίθετα, εάν πονάει η πλάτη σου θα μετακινηθείς σε μια πιο άνετη πολυθρόνα ή σε έναν καναπέ. Φυσικά αυτές οι συμπεριφορές σου έχουν γίνει συνήθεια και τις εκτελείς αυτόματα.
Αυτός ακριβώς είναι και ο σκοπός του mindful eating! Να σε βοηθήσει να αναπτύξεις παρόμοιες συμπεριφορές απέναντι στο φαγητό και τα γεύματα.
Ο δεκάλογος του mindful eating
Οι άνθρωποι που έχουν κάνει το mindful eating (συνειδητή διατροφή) τρόπο ζωής, κάνουν τα ακόλουθα:
- Είναι επιλεκτικοί σχετικά με το γεύμα που θα καταναλώσουν. Καταναλώνουν τα γεύματά τους είτε γιατί θα τους θρέφουν είτε γιατί τους αρέσουν πολύ.
- Τρώνε όταν πεινάνε και όχι όταν «έχει έρθει η ώρα του φαγητού» ή όταν σερβιριστεί το γεύμα.
- Ξέρουν να επιλέγουν τις μαγειρικές παρασκευές που τους βοηθούν να απολαύσουν κάθε γεύμα στον μέγιστο βαθμό.
- Απολαμβάνουν κάθε γεύμα, γευόμενοι την υφή του, την γεύση του, την αίσθηση που αφήνει κατά την μάσηση κτλ.
- Τρώνε ακριβώς όσο χρειάζεται για να χορτάσουν, χωρίς να το παρακάνουν.
- Επικεντρώνονται στο γεύμα τους και μένουν ανεπηρέαστοι από εξωτερικά ερεθίσματα όπως η τηλεόραση, η απάντηση στα email ή στα social κτλ.
- Τρώνε αργά και μασάνε διεξοδικά την τροφή τους.
- Συγκεντρώνονται στο γεύμα, γνωρίζοντας ότι είναι μια στιγμή απόλαυσης και παράλληλα απαραίτητη για την θρέψη.
- Παρατηρούν και αναγνωρίζουν διατροφικές συνήθειες που προάγουν ή υποδαυλίζουν την ισορροπημένη διατροφή.
- Έχουν αποσυνδέσει τις ευχάριστες στιγμές από την κατανάλωση φαγητού και μπορούν να τις απολαμβάνουν και χωρίς αυτό.
Take home message
Ένα διαιτολόγιο έχει ακριβώς αυτόν τον σκοπό. Μέσα από την διαδικασία καθορισμού του όγκου των γευμάτων και της οργάνωσής τους στη διάρκεια της ημέρας, να μάθει στον διαιτώμενο να ελέγχει τι, πως και γιατί θα καταναλώσει.
