Τι συμβουλεύει o διαιτολόγος για τα Χριστούγεννα; Εγκράτεια και μέτρο.
Τα σόσιαλ μίντια, διαιτολόγων και μη, έχουν πάρει φωτιά ενόψει γιορτινών τραπεζιών. Το ίδιο και τα δικά μου. Του καθενός βέβαια προς διαφορετική κατεύθυνση. Συγκεκριμένα, την αφορμή για αυτό το άρθρο την πήρα από την ανάγνωση ενός ποστ που έλεγε πόσο δύσκολα περάσαμε τα τελευταία δύο χρόνια και πόσο δεν πρέπει να μας νοιάζει τι και πόσο θα φάμε στις γιορτές κτλ.
Ε, μάντεψε πόσο σύμφωνος μπορεί να είμαι με αυτή την προτροπή. Ελάχιστα έως καθόλου. Και φυσικά, όχι χωρίς λόγο. Οι λόγοι που δεν συμφωνώ είναι αρκετοί και τους παραθέτω πιο κάτω.
Οι δυσκολίες της χρονιάς που πέρασε
Ναι, οι προηγούμενες χρονιές από τότε που εμφανίστηκε ο νέος κορονοϊός, ήταν ένα συνονθύλευμα διαταραγμένης κανονικότητας. Κλειστήκαμε στα σπίτια μας. Στερηθήκαμε τους φίλους και τους συγγενείς μας. Ξεχάσαμε τα ταξίδια και τις ανέμελες εξορμήσεις. Κλείσαμε τις επιχειρήσεις μας και μειώθηκε το εισόδημά μας. Όλες αυτές ήταν μεγάλες αλλαγές για όλους μας. Με τη διατροφή μας τι έγινε όμως;
Μαγειρέψαμε ότι συνταγή υπήρχε από το διαδίκτυο μέχρι το παλιό βιβλίο τσελεμεντέ της προ-γιαγιάς μας. Επίσης, παραγγείλαμε σωρηδόν σουβλάκια, πίτσα, κινέζικο και ότι μπορεί να βάλει ο νους σου. Μαγειρέψαμε, παραγγείλαμε, φάγαμε, φάγαμε, φάγαμε… Και τελικά βαρύναμε. Πνίξαμε την απομόνωση και την ανία μας στο φαγητό και κοντέψαμε να πνιχτούμε από αυτό.
Και ερχόμαστε τώρα, τις πρώτες ίσως γιορτές που είμαστε πιο λάσκα, να πούμε στον κόσμο τι;;; Φάτε! Φάτε να ξεχάσετε! Και μη σας νοιάζει! Περάσατε πολλά για να περιορίσετε το φαγητό σας αυτές τις γιορτές!
Μήπως τόσο καιρό τι κάνουμε;
Τι λέω εγώ;
Λέω να βάλουμε το φαγητό σε δεύτερη μοίρα αυτές τις γιορτές. Να απολαύσουμε (όσο μας επιτρέπεται), αυτά που στερηθήκαμε τις προηγούμενες γιορτές. Είναι το φαγητό σε αυτά που στερηθήκαμε; Όποιος τολμάει ας πει το ναι. Για κάποιους βέβαια μπορεί να ήταν.
Για τους περισσότερους από εμάς όμως δεν ήταν. Αντίθετα στερηθήκαμε άλλα πράγματα. Τις παρέες μας, τους δικούς μας, τις βόλτες μας, τα ξενύχτια μας, τις κουβέντες μας και τόσα άλλα.
Και τι προτείνεις; Νηστεία; Όχι φυσικά! Δεν προτείνω να στερηθείς το πλουσιοπάροχο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και τις νοστιμιές του. Ούτε καν το γλυκό που ακολουθεί! Προτείνω όμως να τηρήσεις το μέτρο. Από όλα και από λίγο.
Εξάλλου, αγαπημένο μου παράδειγμα είναι η κοινωνική έκφανση της διατροφής
“Η διατροφή αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινότητας του ανθρώπου. Άλλωστε, ένα από τα πιο διαδεδομένα διατροφικά πρότυπα, αυτό της Μεσογειακής διατροφής, στη βάση της πυραμίδας του έχει το φαγητό συνοδεία παρέας και όχι κάποιο τρόφιμο. Αυτό από μόνο του δείχνει ότι η διατροφή είναι συνώνυμο της ζωής”.
